老伍，你喝茶為什么就比我多了幾泡？

常有人這么問我，好像是懷疑我報大數(shù)一樣的語氣。

其實這個問題很容易告訴你正確答案：那是因為我一個人喝，每一泡之間的間隔比較長，茶品“回魂”的時間也比較長，那么，它就更加耐泡了。

簡單吧？

101高山攬月，我已經很認真地喝了三次了。

第一次是2011年剛上市的時候。

第二次是2015年忘記了那個時候。

第三次是2019年4月17日。下午。

我就老實點承認了吧：其實，我在喝這個茶的時候，努力地總結經驗教訓，茶在轉化，我自己在進步。

第一次喝的時候，知道這個茶有老料——嘿嘿，換作現(xiàn)在，我拿個茶餅，聞聞干茶就知道一個茶有沒有老料了，還得喝？喝了還得小心翼翼地猜？

嗯，這個味道就是煙味？哦，原來煙味是這樣的！

第二次喝的時候，我相信了江湖傳聞說這個茶有點班章料——畢竟它霸氣，且甜度很奇怪。不由得我不相信。

嗯，煙味好像淡了。呵呵，現(xiàn)在回想起來比較好笑：煙味如果不淡了，那，這個茶還會轉化嗎？

這次，我喝第一泡就知道它畢竟真的有一點點班章料——第一泡入口就有點班章特色的甜味了。喝到甘甜的尾水的時候，班章甜真是藏也藏不住的狐貍尾巴，不用揪就露出來了，雖然說班料所占的比例很小。

嗯，煙味？這不能稱為“煙味”，應該叫做“煙香”，入水的煙香！

第一次喝的時候，我覺得這個茶很順口，很順喉。不像是大益茶標桿7542用的布朗料那樣包藏著難化的澀。

第二次喝的時候，我認為這個茶苦秒化，澀轉生津的過程很順很舒服，茶湯本身就有點甜，像農夫山泉。

這次，我終于可以確認：這個茶是臨滄、版納和思茅三大區(qū)里，至少兩個大區(qū)的跨區(qū)拼配，茶氣足，回甘猛，苦澀瞬化。

最重要的，是這次是在白天喝的。

白天喝有什么好處？那就是看茶湯看得特別清楚：稠！看得見的稠！

您就看看吧，這個泡泡底下的茶湯，是不是一種呈膠狀流動的液體？

這個茶，從第一泡開始，就表現(xiàn)得比4年前要稠厚。

粘稠感特別的容易體會到。一直延續(xù)到第12泡?！绻X得這個感受比較不容易體會，我建議：像我一樣，等茶湯涼下來，到攝氏40度左右，喝進嘴里，含2秒。您就能馬上體會到了。

第13、14泡就開始比較平常了，茶味、煙香味、甜味，回甘、生津……所有的這些都是在的，想必喝過的茶友都知道，我就不說了。

第15泡開始進入尾水階段。

天色有點暗下來了。這是被我長泡2分鐘的尾水，這個是第16泡的湯色。

甜甜的尾水，居然厚度還存在。

有沒有喝到并不是質疑這個真實性的關鍵，關鍵是您能很直觀地看到這個茶湯上面的大泡泡。

結論：

結論很直觀——這個茶在轉化，而且轉化得跟大家猜想的一樣：越來越好。

它越來越醇：煙香味已經入水。

它越來越厚：粘稠度看得出來。

它越來越順：苦澀感瞬間化開。

很顯然的一個事實是：大益的茶品，靠的是幾十年的拼配技術。只要用料不錯，拼配協(xié)調，還有您的倉儲良好，它就往好的方向不斷地轉化。這其實就是我們買大益茶來存的信心之所在。